Nueces escabechadas (seleccionar gr del producto)

Una receta ancestral. Un sabor casi desaparecido en el tiempo.

Estas nueces verdes, son el alma de una antigua preparación del Valle del Limarí: una receta casi olvidada, debido a la dedicación y tiempo que exige su elaboración.

Su producción es única en el año, durante el breve momento en que alcanzan la textura perfecta para ser cosechadas a mano. A partir de ahí, comienza un delicado proceso artesanal que se extiende por semanas, hasta lograr su conservación final en aceite, vinagre blanco, y una selección de finas hierbas del valle.

Disfrútalas en tablas de quesos, junto a carnes, pescados, ensaladas, o como protagonistas de una experiencia gourmet con identidad territorial.